Cool Chile Co.
Mild lyserød pasta til marinering af kød og fisk.
Bland med saft fra lime eller appelsin + lidt god vineddike
Cool Chile Achiote pasta er lavet efter vores egen opskrift uden nogen former for tilsætningsstoffer. Vi bruger Annatto (Achiote) frø, importeret fra Yucatan, der giver pasten den rige, lidt jordagtige smag og lyse, røde farve.
Indeholder 190 g krydderpasta af Annatto frø.
Anvendelse:
Fortynd pasten med lidt lime- og appelsinsaft til marinering af svinekød, fisk eller kylling.
Bruges også som base til andre marinader, når der ønskes en lys rød farve – feks. Al Pastor marinade.
Forslag opskrifter
Til 4 mellemstore makreller eller 4 stykker kylling eller ca. 450 g svinekød:
Opløs ca. 20 g achiote paste i 45 g friskpresset citron og appelsinsaft.
Tilsæt 1 presset hvidløgsfed, moset sammen med lidt salt, hvis du ønsker det.
Marinér i 4-8 timer før grill eller stegning
